峨食安办〔2022〕30号

峨眉山市食品安全委员会办公室

关于加强2022年高考、中考暨初中学业水平考试期间校园食品安全监管工作的通知

各乡镇（街道）人民政府（办事处）、南部片区，有关成员单位：

2022年高考、中考暨初中学业水平考试将至。为全力做好我市高考、中考暨初中学业水平考试期间校园食品安全监管和常态化疫情防控工作，积极防范化解校园食品安全风险，保障广大考生餐食安全，现就有关事项通知如下：

一、督促落实主体责任

市场监管、教育、卫生健康等部门、各乡镇（街道）要严格按照《食品安全法》及其实施条例、《学校食品安全与营养健康管理规定》《四川省中小学校食品安全管理办法》的规定，进一步落实学校食品安全校长（园长）负责制，督促学校单位严格执行《餐饮服务通用卫生规范》（GB31654－2021）要求，规范原料进货查验、餐食加工制作、餐具清洗消毒、餐食分餐配送、食品留样等行为，需要熟制的食品必须烧熟煮透，餐具必须彻底清洗消毒，食品原料、半成品和成品及盛放、接触、加工制作上述食品的容器、工具、用具必须有明显的区分标识并分开存放、使用，避免交叉污染。要督促学校落实有关学校疫情防控要求，认真做好疫情防控。

二、强化风险隐患排查

有关部门、各乡镇（街道）要把保障高考、中考暨初中学业水平考试期间校园食品安全作为当前正在开展的“守底线、查隐患、保安全”及校园周边食品安全专项行动的重要内容，结合自身实际，坚持问题导向，加大对学校食堂、校园周边食品经营者等重点单位，肉制品、乳制品、水产品、蔬菜水果、进口冷链食品等重点品种的隐患排查力度，及时督促相关单位整改存在的食品安全问题，该整改的必须在高考、中考暨初中学业水平考试前整改到位，该停止经营的必须在高考、中考暨初中学业水平前停止经营，对存在食品安全违法行为的食品经营者必须从快从严查处。

三、加大抽检和宣传工作力度

市场监管部门要结合2022年度食品安全抽检计划安排，开展校园食品安全监督抽检。综合行政执法部门依法核查处置抽检不合格食品，及时公布抽检结果。有关部门、各乡镇（街道）应当在高考、中考暨初中学业水平考试前加强校园食品安全消费提示，普及食品选购、餐食选择等食品安全知识，引导学生和家长科学饮食消费，饭前便后洗手，不购买“三无”食品。提倡结合考前的健康需要，不聚集用餐，分餐或使用公勺公筷，优先选择烧熟煮透的食品和减盐、减油、减糖的健康餐食。

四、做好应急值班值守

有关部门、各乡镇（街道）要严格落实高考、中考暨初中学业水平考试期间值班值守和重大事项报告制度，明确分工，责任到人，细化流程，提高校园疑似食源性疾病事件的快速反应能力，有效防范和迅速妥善处置高考、中考暨初中学业考试期间食品安全突发事件。

五、强化校园安全共治

有关部门、各乡镇（街道）要加强协调联动，加强部门、乡镇（街道）信息共享，形成保障高考、中考暨初中学业水平考试期间校园食品安全工作合力。畅通“12315”等投诉渠道，接到有关校园食品安全的投诉举报后，迅速妥善处置，并做好食品安全舆情监控。有关情况和突发事情及时报告市食安办（联系人：张隐芳，联系电话：18384667618）。

                                                                                                                                      峨眉山市食品安全委员会办公室

                                                                                                                                                  2022年5月26日