为了充分保障人民群众食品安全，消除食品安全风险隐患，有效防范食品安全事故的发生，我局组织成都科美迪检验检测有限公司开展食品安全专项抽检。6-8月共计抽检539批次，食品361批次，合格360批次，不合格1批次；农产品178批次，合格171批次，不合格7批次。食品不合格产品有菜籽油，食用农产品不合格产品有香蕉、小白菜、苹果蕉、乌鸡。部分不合格项目解读如下。

一、菜籽油不合格项目溶剂残留量解读

在油脂工业上，主要用压榨法、浸出法或先压榨再浸出的方法制取植物油脂。其中浸出法取油是用有机溶剂对油料浸泡、冲洗、使油脂溶入溶剂里，得到溶剂和油脂的混合物，然后加热蒸发，使溶剂挥发而剩下油脂。这些浸出的毛油，不加精制是不能食用的，因为溶剂内含有烷烃、环烷烃、烯烃和芳香烃等化合物。其中，芳烃毒性较大；烷烃毒性较小，但它对人体呼吸中枢有麻醉作用。溶剂残留含量可以表明油脂产品质量是否符合标准，同时也能反映出生产成本的大小。菜籽油中溶剂残留量超标的原因：可能生产加工过程中使用浸提溶剂后，没有在后续工艺中采取有效措施去除溶剂，或又将此类产品违规标称为压榨。

二、香蕉不合格项目噻虫嗪、噻虫胺解读

噻虫嗪是一种第二代烟碱类高效低毒杀虫剂，用于作物的病虫害防治，噻虫嗪在香蕉中的最大残留限量值为0.02mg/kg，少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，容易在人体内产生累计毒性，对人体健康产生不良影响。香蕉中噻虫嗪超标的原因：可能由于施药量过大，或者使用频率过高，亦或者对农药使用的安全间隔期不了解、没有严格执行农药停药期造成。

噻虫胺是一种有机化合物，是新烟碱类中的一种杀虫剂，香蕉中噻虫胺最大残留量不得高于0.02mg/kg，少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。 香蕉中噻虫胺残留量超标原因：可能为种植者未严格按规定用量使用，或者使用后未严格落实农药使用后安全间隔期有关规定而导致。

三、小白菜不合格项目毒死蜱解读

毒死蜱是属于有机磷杀虫剂，高效广谱，在土壤中持效期长，因此对地下害虫有很好的防治作用、对鱼类及水生生物毒性较高。毒死蜱属于部分范围禁用农药，禁止在蔬菜上使用 ，长期暴露在含有毒死蜱的环境中，可能会导致神经毒性、生殖毒性，影响胚胎的生长发育。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。小白菜中毒死蜱超标的原因：可能是违规使用禁用农药；也可能是环境中残留农药的迁移性污染。 

四、苹果蕉不合格项目吡虫啉解读

吡虫啉属氯化烟酰类杀虫剂，具有广谱、高效、低毒等特点，少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，容易在人体内产生累计毒性，对人体健康产生不良影响。苹果蕉中吡虫啉超标的原因：可能是为快速控制虫害施药量过大，或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。

五、乌鸡不合格项目恩诺沙星解读

恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物，在其他动物的肌肉及脂肪中的最高残留限量为100μg/kg，长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康有一定影响。乌鸡中恩诺沙星超标的原因：可能是在养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使产品上市销售时的药物残留量超标。

本次食品安全监督抽检情况详见附件。消费者如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉不合格产品，请拨打投诉举报电话5590315、12345反映。

附件：2023年食品抽检第一期公示附件.zip

                                                              峨眉山市市场监督管理局

                                                             2023年8月30日